Con este proyecto pretenden conseguir recursos económicos, además de comercializar productos de esa zona
Anahí Zúñiga 06/07/21
El Instituto Intercultural Calmécac presentó su plan gastronómico “Cocina Calmécac” que nació a raíz de la pandemia del Covid-19, se hizo para lograr recursos económicos con los cuales conservar sus ocupaciones como un centro de formación musical.
Este centro que en la actualidad tiene su sede en Nejapa de Madero, municipio de la Sierra Sur de Oaxaca, se ha sostenido con apoyos comunitarios, de papás y madres de familia, donaciones privadas, además de la realización de conciertos y ventas de discos.
Nathanael Lorenzo Hernández, director del Instituto Intercultural Calmécac, informó en conferencia de prensa que, para evadir la suspensión de ocupaciones y el cierre del instituto, han tenido que buscar otros mecanismos de financiamiento.
A través de redes sociales se ha tratado de promover el “turismo gastronómico solidario”, el cual consiste en recibir a los visitantes en el comedor del Instituto en el que además de consumir alimentos tradicionales de la región, también pueden escuchar a la Banda Filarmónica del Instituto.
El titular del instituto detalló que “Así es como nació “Cocina Calmécac”, que en 6 meses se convirtió en un mecanismo para crear recursos necesarios para avanzar el funcionamiento del Instituto Intercultural Calmécac y de igual manera de su Banda Filarmónica, además de que representa para Nejapa de Madero y sociedades cercanas, una probabilidad para transformarse en proveedores de ingredientes”.
Lorenzo Hernández comentó que los distintos integrantes del centro cultural colaboran en el proceso de producción y envasado de comestibles, pero no por eso han dejado a un lado sus estudios musicales ni los ensayos. “Sólo han tenido que organizar mejor sus tiempos y comprometerse a cumplir responsablemente con ambos”.
De igual manera Nathanael solicitó apoyo a los medios de comunicación para socializar y difundir su experiencia para remontar la crisis económica provocada por la pandemia del Covid-19.
Información recabada del El Universal
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