Rodrigo Guzmán 14/08/2021
El Gobierno Federal, a través de la Secretaria de Cultura, en alianza con las iniciativas ibercocinas, convocaron a cocineras y cocineros con tradición culinaria comunitaria, gestores culturales, cabildos indígenas, organizaciones comunitarias a participar en la segunda edición de la Convocatoria del Fondo Iberoamericano de Cocinas para el Desarrollo Sostenible.
La convocatoria tiene como propósito reconocer proyectos comunitarias, vinculados a las cadenas de valor de las cocinas tradicionales, con lo que se puede potenciar su impacto, además de solventar problemas locales derivados de la emergencia sanitaria mundial, así mismo se pretende impulsar un diseño de políticas, estrategias, iniciativas y programas que fortalezcan la salvaguarda, protección y promoción de las artes culinarias.
Las personas interesadas en participar –deberán formar parte de un grupo no menor a 4 participantes- tendrán hasta el 31 de agosto de 2021 para inscribirse, atendiendo los términos de la Convocatoria que se encuentra en el sitio web: https://www.ibercocinas.org/fondo-ibercocinas-2021/ donde se debe llenar un formulario y subir la documentación solicitada, entre otros materiales adicionales a Drive, Dropbox o OneDrive y colocar el enlace para su acceso y descarga. Las bases completas de esta convocatoria se pueden consultar en www.ibercocinas.org y en www.culturaspopulareseindigenas.gob.mx
Las categorías contempladas para inscribir en esta convocatoria son:
1) Generación de conocimientos, prácticas tradicionales y creativas para la adquisición y producción de alimentos que se utilicen en las cocinas de las comunidades iberoamericanas. Por ejemplo, agricultura, cultivos, pesca, recolección y/o cacería, entre otras.
2) Preparaciones de sistemas productivos basados en platos tradicionales o aquellos derivados de los procesos interculturales de migración o desplazamientos humanos internos y externos que se han convertido en el ingreso de una familia y/o comunidad.
3) Impacto directo en la Seguridad Alimentaria. Iniciativas que promuevan y/o afiancen el acceso a la alimentación en cantidad y calidad con un enfoque regional y/o cultural.
4) Impacto directo en la biodiversidad alimentaria. Identificación, apropiación, selección y uso responsable de productos nativos o locales.
5) Transmisión de saberes asociados a la alimentación y cocinas tradicionales. Estrategias para divulgar los conocimientos culinarios y/o la construcción de un legado culinario a nuevas generaciones dentro de las comunidades.
6) Distribución de alimentos y sistemas comunitarios tradicionales e innovadores de solidaridad alrededor de las cocinas.
Los resultados de la convocatoria se darán a conocer el 16 de septiembre de 2021, a través de las páginas www.ibercocinas.org y culturaspopulareseindigenas.gob.mx.
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