Esta mañana en el Congreso del Estado se llevó a cabo la celebración del Día de la Cocina Tlaxcalteca donde Xicohtzinco participó con la variedad de sus tradicionales molotes.
En el evento organizado por la presidenta de la Comisión de Turismo en el Congreso del Estado, Dip. Mayra Vázquez Velázquez se habló de la importancia de rescatar la diversidad gastronómica de los municipios.
A la celebración asistió el Chef Internacional Irad Santacruz Arciniega, quien en su intervención dijo que:
“A México le cuesta 25 mdd al año el desperdicio de alimentos, cuando irónicamente hay en nuestro país 27 millones de personas en pobreza alimentaria, sin embargo, nuestras tierras son ricas en alimentos que debemos rescatar”.
Al finalizar el evento la diputada Mayra Vázquez dio un reconocimiento a los municipios de Xicohtzinco, Contla, Totolac, Huamantla, Tetla, Zitlaltepec, Zacatelco e Ixteco por preservar la gastronomía de sus comunas.
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